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チーズフォンデュのチーズの簡単な作り方!チーズの種類も調べました

冬といえば温かい食べ物が食べたくなりますよね。パッと浮かぶのは鍋料理かもしれませんが、私はお店で食べたチーズフォンデュを思い出してしまいました。

またそのお店に食べに行くというのもありなのですが、一緒に行ってくれるであろう友人は今忙しそうなので、できれば家で簡単に作って食べたいところ。

今回は、チーズフォンデュのチーズの種類や、簡単なチーズフォンデュのチーズの作り方などを調べました。

チーズフォンデュのチーズはどんな種類を使えばいいの?

まずはチーズフォンデュには欠かせないチーズですね。さて、どのような種類のチーズを使って良いのでしょうか。

実はチーズフォンデュを作るときには、何種類かのチーズをブレンドして作るのが基本なようです。その方が味わいが深く仕上がるとか。

チーズ以外には、白ワインや、片栗粉を入れるみたいですね。子どもがいる場合は白ワインの代わりに牛乳を入れると良いそうです。好みで他の味付けをしてもオッケー。

何度か作るのであれば、チーズやそれ以外の組み合わせなどを楽しむのも一興かもしれませんね。そこでいろいろと調べてみましたが、その中から良さそうなチーズを何種類かピックアップしました。

見つけやすいピザ用のチーズ

ピザ用のチーズは結構どこにでも売っているので見つけやすく使いやすいです。さらにチーズフォンデュに適しているゴーダチーズが使われているので、味や風味もあります。

私としてはこういう見つけやすいチーズの方が、チーズがもし余ったとしても別の料理に使いやすいかな、とも思ったりしました。

基本のエメンタールやグリュイエール

定番だと、チーズの本場であるスイスで使用されることの多いエメンタールとグリュイエールというチーズを、大体1:2の割合で使うのがおすすめなようです。

エメンタールは加熱することで甘みが増し、グリュイエールも加熱することで美味しさが増えるチーズです。慣れてきたら割合も変えても良いみたいなのですね。

本格的なゴーダチーズやコンテチーズを追加

上記に載せた定番のチーズに、ゴーダチーズやコンテチーズを入れることで、更に本格的な味わいを楽しむことができるようです。

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ゴーダチーズはオランダ生まれのチーズで、癖のないマイルドな味わいで、親しみがない人でも美味しく食べれるチーズの一種です。

また、コンテチーズはスイスに近い山脈地帯のフランスで生まれたチーズで、グラタンやクロックムッシュなどにも使えます。

どちらも追加するとマイルドな味わいになります。この二つのチーズを両方、または片方入れる際、チーズの割合は基本のチーズも合わせて全て同じ割合で入れると良いそうです。

その他にも

チーズフォンデュのチーズは、癖が少なくチーズや味がしつこくないチーズなどが好ましいです。

ポーフォールチーズや、プルーチーズを基本チーズに好みで加えてみたり、カマンベールチーズ単体を温めて食べるというのも美味しいみたいです。

クリームチーズと蜂蜜を混ぜて、フルーツなどを具材にしてデザートメニューを作る人もいるみたいですね。美味しそうだな。

最近では市販ではチーズフォンデュ用のチーズなども売られています。家で食べる人が増えているということなのかな。

チーズフォンデュの簡単なチーズの作り方は?

調べてみると簡単にチーズフォンデュのチーズが作れそうな動画を見つけられましたので、こちらを貼りつけました。宜しければ参考にしてみて下さい。

電子レンジと耐熱皿、ココットなどがあればこれだけ簡単に作れるということですね。固形のチーズなどはもう少し刻んだりする必要があるかもしれませんね。

ホットプレートなどがあれば、その上に温めた耐熱皿を乗せて温かい状態を保つこともできますね。
鍋やチーズフォンデュ用の何かがあるのなら、それに移しても良さそうですね。

チーズの味付けによって味が変わっていくと思うので、これだけ簡単にできるのならいろいろ試してみたくなっちゃいますね。

また、カマンベールチーズの上の層を切って、温めて食べるというのもあるようですね。外側はあまり溶けず、中だけ溶けているので、アルミで包むだけで良いそうです。

まとめ

私の中でだいぶチーズフォンデュのハードルが下がったのですが、いかがでしたでしょうか。

チーズを探すのが大変なら、ピザ用のチーズなどを使ってもチーズフォンデュのチーズは作れますので、ぜひ試してみてください。

さて、チーズの問題は解決したので、次はどんな具をフォンデュしていくかちょっと考えていきたいと思います。せっかくだから簡単に美味しい思いしたいですしね。

関連記事:チーズフォンデュの具材で試したくなるおすすめ具材はコレ!

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みぞれ
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当ブログの管理人、みぞれと申します。 以前していた事務仕事での経験や失敗談、日常的な疑問、太ってきてしまったのでダイエットに体力づくり、メンタルなどを鍛えたりしていく、そんな雑記を折々とまとめていきます。